เมี่ยงคำอาหารว่างเป็นของไทยโดยมีวัตถุดิบและเครื่องเคียงส่วนใหญ่เป็นของที่มีคุณประโยชน์ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำรสหวานหอมกลมกล่อมเรียกได้ว่าทั้งอร่อยและมีประโยชน์ด้วย

เมี่ยงคำ

อาหารที่เน้นผักจะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายลง เพราะไม่ต้องใช้พลังในการย่อยเยอะมาก กล่าวกันว่าร่างกายคนเราประกอบด้วยธาตุทั้ง 4 ได้แก่ ดิน น้ำ ลม ไฟ เมื่อธาตุสมดุล ร่างกายก็จะแข็งแรง ไม่เจ็บป่วย เมี่ยงคำจึงถือเป็นอาหารว่างที่ช่วยรับมืออากาศร้อนได้เป็นอย่างดี เครื่องเมี่ยงคำประกอบด้วยสมุนไพรและวัตถุดิบนานาชนิดจะช่วยบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 ส่วนผสมหลักของเมี่ยงคำประกอบด้วยใบชะพลู หอมแดง ขิง มะนาวหั่นพร้อมเปลือก พริกขี้หนูสด ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว และกุ้งแห้ง ห่อรวมกันแล้วหอมกลิ่นสมุนไพร ทานคู่กับน้ำจิ้มรสออกหวาน ทำจากกะปิ น้ำตาลปี๊บ ถั่ว มะพร้าวคั่ว ผสานกับข่าและหอมแดงสับ ในอดีต ผู้คนนิยมใช้ใบทองหลาง แต่เนื่องจากปัจจุบันหายาก จึงเปลี่ยนมาใช้ใบชะพลูแทน แต่ก็มีเมี่ยงคำสูตรพิเศษที่ห่อด้วยกลีบบัว ออกมาเป็นเมี่ยงกลีบบัวที่ดูงดงามไปอีกแบบ

วัตถุดิบ

ลำดับ	วัตถุดิบ	จำนวน
1	น้ำตาลมะพร้าว	100 กรัม
2	น้ำเปล่า	1/2 – 1 ถ้วย
3	กะปิ	1 ช้อนชา
4	น้ำปลา	–
5	ข่าคั่วโขลก	1 ช้อนโต๊ะ
6	ถั่วลิสงคั่วโขลก	1/3 ถ้วย
7	มะพร้าวคั่วโขลก	1/3 ถ้วย

เครื่องเมี่ยง

ลำดับ	วัตถุดิบ	จำนวน
1	ใบชะพลู	–
2	ถั่วลิสงคั่ว	–
3	มะพร้าวซอยคั่ว	–
4	กุ้งแห้ง	–
5	ขิง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	–
6	หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	–
7	พริกขี้หนูซอย	–
8	มะนาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	–