ยินดีต้อนรับ สู่ จังหวัดเชียงราย ยินดีต้อนรับ สู่ ร้านอาหารเหนือ ขันโตก “โตกตอง”
4 อาหารเหนือที่หากินยาก วัตถุดิบสดใหม่ที่เติบโตในดินแดนแห่งนานับล้าน (ล้านนา) ถูกเก็บเกี่ยวมาปรุงเป็นอาหารเรียบง่าย แต่ดีต่อลิ้นและใจ ไข่ป่าม/ป่ามไข่/อ็อกไข่ จานโปรดชาวเหนือตลอดกาลจานนี้ทำง่ายมาก ถ้าคุณทำไข่เจียวเป็น ไข่ป่ามทำง่ายยิ่งกว่า
เก็บผักยังไงให้สดนานแค่ 6 ขั้นตอน เชื่อว่าช่วงโควิดที่ผ่านมา คงทำให้หลาย ๆ คนมักนิยมซื้ออาหารและผักสดเข้าครัวกันเป็นจำนวนมาก เพื่อตุนเอาไว้ในตู้เย็นสำหรับเตรียมประกอบอาหารรับประทานเอง โดยไม่ต้องออกไปซื้อจากนอกบ้านบ่อย ๆ
วิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปี แชร์ เคล็ดลับในครัว วิธีเก็บกุ้งได้นานเป็นปี ให้สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เหม็น พร้อม วิธีล้างกุ้งอย่างไรให้สะอาด หมดจด
วิธีหุงข้าว แบบต่างๆ ให้อร่อยได้ง่ายๆ การหุงข้าว สำหรับมือใหม่ ไม่มีที่ไหนที่เราจะสามารถนั่งทานข้าวแบบสบายใจได้เท่าการนั่งทานข้าวที่บ้านอีกแล้ว และสำหรับใครเริ่มลงมือเข้าครัวทำกับข้าวเอง วันนี้เรามีเคล็บลับ เคล็ดลับ วิธีหุงข้าว
8 อาหารมงคลตรุษจีน คนจีนจะนิยมรับประทานอาหารที่เป็นมงคล เพราะมีความเชื่อว่า “อาหารมงคล” ประหนึ่งคำอวยพรตรุษจีนที่จะทำให้ผู้รับประทานประสบพบเจอแต่ความสุข ความโชคดี ตลอดปีนั่นเอง 1.ปลา –
อาหารเหนือกับภูมิปัญญาล้านนา ภูมิประเทศของภาคเหนืออุดมไปด้วยผืนป่าเขียวขจีและหุบเขากว้างไกล ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบธรรมชาติอย่างดีให้ชาวเหนือนำมาใช้ประกอบอาหาร บางอย่างก็กลายเป็นสิ่งคู่ครัวล้านนาที่ขาดไม่ได้ จุดเด่นอย่างหนึ่งของครัวล้านนา คือการนำทรัพยากรท้องถิ่นอันหลากหลายมารังสรรค์ ไม่ว่าจะเป็นไม้สักเนื้อแข็ง ไม้ไผ่ที่โตเร็ว ไปจนถึงแร่ธาตุจากดินภูเขาอันอุดม ชาวเหนือนำธรรมชาติมารังสรรค์เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมาอย่างยาวนาน
7 เห็ดยอดนิยมในภาคเหนือ สภาพดินฟ้าอากาศในประเทศไทย นับว่าเหมาะกับการเจริญเติบโตของเห็ด ดังนั้นจึงมีเห็ดชุกชุมโดยเฉพาะในฤดูฝนตามภาคต่างๆ จะมีเห็ดขึ้นทั่วไป มีทั้งเห็ดชนิดที่รับประทานได้เเละที่รับประทานไม่ได้ สำหรับชาวล้านนารู้จักเลือกใช้เห็ดเป็นอาหารมานานเเล้วเช่นเดียวกัน ส่วนชนิดของเห็ดต่างๆ ที่รู้จักกันโดยทั่วไป
ข้าวแรมฟืน ทำมาจากอะไร หรือ “ข้าวแรมคืน” เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทใหญ่ ไทลื้อ ที่มาจากทางสิบสองปันนา ซึ่งปัจจุบันนี้กลายมาเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของ จ.เชียงราย และสามารถหาชิมได้ทั่วไปตามร้านต่างๆได้มาจากการโม่ข้าวเจ้าแข็งเพื่อทำแป้ง
