8 อาหารมงคลตรุษจีน
8 อาหารมงคลตรุษจีน คนจีนจะนิยมรับประทานอาหารที่เป็นมงคล เพราะมีความเชื่อว่า “อาหารมงคล” ประหนึ่งคำอวยพรตรุษจีนที่จะทำให้ผู้รับประทานประสบพบเจอแต่ความสุข ความโชคดี ตลอดปีนั่นเอง 1.ปลา – ความเจริญรุ่งเรือง ในภาษาจีน “ปลา” (Yu 鱼 / Yoo /) ออกเสียงเหมือน ‘ความเหลือเฟือ’ คนจีนชอบที่จะมีเงินเหลือในช่วงปลายปี เป็นเพราะว่าพวกเขาคิดว่าการจัดการเพื่อจัดเก็บบางสิ่งบางอย่างในช่วงปลายปี จะทำให้พวกเขาสามารถทำให้มีมากขึ้นได้ในปีถัดไปนั่นเองค่ะ โดย อาหารมงคลจีน จากปลา เราสามารถนำปลามาทำเมนูได้หลายอย่างต่างๆ ทั้งต้ม นึ่ง และเคี่ยว ซึ่งเมนูปลายอดนิยมของคนจีนที่นิยมรับประทานในวันตรุษจีน ก็คือ ปลานึ่งซีอิ๊ว และปลาต้มกับน้ำซุปรสเผ็ด สำหรับวิธีการรับประทานปลาในคืนวันส่งท้ายปี ชาวจีนเขาก็มีความเชื่อในการกินด้วยว่า เมนูปลา ควรจะเป็นจานสุดท้ายที่เหลือส่วนหัวและส่วนหางไว้จนเวลาขึ้นปีใหม่เริ่มต้น ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความหวังว่าปีนี้จะเริ่มต้นและจบลงด้วย ‘ความเหลือเฟือ’ นอกจากนี้หัวปลาควรหันไปทางแขกผู้มีเกียรติหรือผู้สูงอายุที่เป็นตัวแทนของความเคารพ ซึ่งผู้ที่นั่งตรงส่วนหัวและส่วนหางของปลาควรดื่มด้วยกัน และไม่ควรทำการย้ายจานเมนูปลาให้หันไปทางอื่น ปลาตะเพียน หรือ 鲫鱼 (jìyú /jee-yoo/) พยางค์แรก พ้องเสียงกับคำว่า 吉 (JI / Jee) มีความหมายว่า […]