เมนูอาหารเหนือ ที่ลองแล้วต้องติดใจ
ร้านอาหารเหนือ เป็นร้านอาหารที่นำเสนอเมนูและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือของประเทศไทย โดยเน้นวัตถุดิบและวิธีการปรุงที่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่น ตัวอย่างอาหารเหนือที่นิยม เช่น ข้าวซอย (ก๋วยเตี๋ยวน้ำแกงใส่กะทิ), แกงฮังเล (แกงหมูรสชาติเข้มข้นใส่ขิงและเครื่องเทศ), น้ำพริกหนุ่ม(น้ำพริกจากพริกเขียวเผา), และ ไส้อั่ว (ไส้กรอกหมูย่างใส่เครื่องเทศเหนือ) จุดเด่นของอาหารเหนือคือรสชาติที่ไม่เผ็ดจัด แต่จะมีความหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น กระเทียม, ข่า, ตะไคร้ และมักเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ผักพื้นบ้านและเนื้อสัตว์ที่หาได้ในพื้นที่ ร้านอาหารเหนือมักจะตกแต่งด้วยบรรยากาศแบบพื้นเมืองล้านนา เช่น การใช้ไม้ไผ่ ผ้าพื้นเมือง และลวดลายแบบล้านนา เพื่อเสริมสร้างบรรยากาศในการรับประทานอาหาร สารบัญ Add a header to begin generating the table of contents ข้าวซอย เป็นเมนูอาหารเหนือที่มีความโดดเด่นและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย โดยเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำแกงเข้มข้นทำจากกะทิ ผสมผสานกับเครื่องแกงเผ็ดที่หอมจากเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ขมิ้นและพริกแห้ง น้ำแกงจะมีรสชาติหวาน มัน และเผ็ดนิด ๆ […]
วิธีทำแกงฮังเล
วิธีทำแกงฮังเล เมนูอาหารพื้นบ้านล้านนาของทางภาคเหนือ แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น แปลว่าแกงในภาษาพม่า และคำว่า เล่ แปลว่าเนื้อสัตว์ในภาษาพม่า แกงฮังเลมีรสชาติเค็มอมเปรี้ยว เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยภาคเหนือ ดูสูตรอาหารแกงฮังเลเลย รู้จักแกงฮังเล แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยประเภทแกง รสชาติเค็ม-เปรี้ยว โดยคำว่า ฮี่น ภาษาพม่าแปลว่า แกง และ เล่ ภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีนนั่นเอง แกงฮังเลนั้น จริง ๆ แล้ว มี 2 แบบ คือ แบบพม่า และแบบเชียงแสน แกงฮังเลแบบพม่า มีรสชาติออกเปรี้ยว เค็ม น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง น้ำมะขามเปียก กระเทียมดอง ถั่วลิสง น้ำตาลอ้อย และ สูตรนี้ เป็นที่นิยมมากกว่า แกงฮังเลแบบเชียงแสน แกงฮังเลเชียงแสน จะเพิ่มถั่วฝักยาว พริก […]