วิธีทำ แกง ขนุน
แกง ขนุน หรือ ที่ชาวบ้านเรียกว่า แกงบ่าหนุน ตามประเพณีล้านนาชาวบ้านมักจะทำแกงขนุนอ่อนกินกันในวันที่สี่ของประเพณีสงกรานต์ หรือที่เรียกว่าวันปากปี คือหลังวันเถลิงศก (วันพญาวัน) หนึ่งวันเพราะเชื่อว่าจะหนุนชีวิตให้เจริญก้าวหน้า ประกอบกิจการงานใดก็สำเร็จผล มีคนมาอุดหนุนค้ำจุนอีกทั้ง เกิดสิริมงคลในครอบครัว วัตถุดิบ ลำดับ วัตถุดิบ จำนวน 1 ขนุนอ่อน 300 กรัม 2 ซี่โครงหมูสับ 100 กรัม 3 มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก 4 ชะอมเด็ด 1/2 ถ้วย 5 ชะพลูหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย เครื่องแกง ลำดับ วัตถุดิบ จำนวน 1 พริกแห้ง 5 เม็ด 2 กระเทียม 5 กลีบ 3 หอมแดง 5 หัว 4 กะปิ […]